Espárragos Púrpura 500 g
Espárragos Púrpura 500 g
Descripción
Espárrago púrpura de Villena (Alicante), un producto fresco muy novedoso, que esta primavera Green Asparagus nos ofrece en exclusiva a Petramora.
Tanto por su sabor -con matices dulces, herbáceos y frescos- como por su intenso color, estos espárragos se disfrutan más en crudo aliñados con un poco de AOVE y escamas de sal. Su sabor se aproxima más al de un guisante que al amargor vegetal de los espárragos verdes que todos conocemos. Cuando se cocina, el púrpura se transforma en un verde oscuro muy intenso.
Acompáñalos con panceta laminada, ahumados, mariscos; o cocínalos a la plancha mientras te sirves una copa de un vino blanco o un cava rosado.
Peso neto: 500g
Origen: Villena
Variedad: Erasmus y Pacific Purple.
Categoría: Extra
Calibre: 8-18
Temporada de cosecha: marzo-junio.
Productor: Carlos Camañes, Green Asparagus
Producto de edición limitada sujeto a producción semanal.
Modo de conservación: en frío entre 4º-6ºC
Productor
Carlos Camañes, desde su empresa familiar Green Asparagus, cultiva unos espárragos de manera muy inusual. Inusual, porque sus fórmulas de cultivo se basan en las de sus ancestros, inusual porque mantiene métodos de cultivo sostenibles y modos de cosecha donde prima el máximo respeto por el entorno para conseguir el mejor sabor con el producto hortícola más honesto, inusual porque camina hacia la calidad y no hacia la cantidad.
Espárrago púrpura de Villena (Alicante), un producto fresco muy novedoso, que esta primavera Green Asparagus nos ofrece en exclusiva a Petramora.
Tanto por su sabor -con matices dulces, herbáceos y frescos- como por su intenso color, estos espárragos se disfrutan más en crudo aliñados con un poco de AOVE y escamas de sal. Su sabor se aproxima más al de un guisante que al amargor vegetal de los espárragos verdes que todos conocemos. Cuando se cocina, el púrpura se transforma en un verde oscuro muy intenso.
Acompáñalos con panceta laminada, ahumados, mariscos; o cocínalos a la plancha mientras te sirves una copa de un vino blanco o un cava rosado.
Peso neto: 500g
Origen: Villena
Variedad: Erasmus y Pacific Purple.
Categoría: Extra
Calibre: 8-18
Temporada de cosecha: marzo-junio.
Productor: Carlos Camañes, Green Asparagus
Producto de edición limitada sujeto a producción semanal.
Modo de conservación: en frío entre 4º-6ºC
Carlos Camañes, desde su empresa familiar Green Asparagus, cultiva unos espárragos de manera muy inusual. Inusual, porque sus fórmulas de cultivo se basan en las de sus ancestros, inusual porque mantiene métodos de cultivo sostenibles y modos de cosecha donde prima el máximo respeto por el entorno para conseguir el mejor sabor con el producto hortícola más honesto, inusual porque camina hacia la calidad y no hacia la cantidad.
Green Asparagus
Carlos Camaño es un investigador nato que, hace una década, decidió dedicarse en exclusiva a su auténtica pasión: la agricultura. Desde su cooperativa familiar Green Asparagus, cultiva extraordinarias variedades de espárragos y elabora Zumo de Oliva Virgen Extra. En sus tierras ha innovado en cuanto a variedades, métodos de cultivo sostenibles y modos de cosecha, primando al máximo el respeto por el entorno para conseguir un producto honesto que camina hacia la calidad, y no hacia la cantidad.